인삼 더덕 도라지 순으로 몸에 좋으며
각각 함유된 사포닌은 같은 사포닌이지만 종류에 따라 각기 성질이 다르다
그리고 생것으로 먹는 것보다 열과 압력을 가하면
사포닌이 변하여 더 좋은 사포닌으로 된다.
따라서 더덕은 생것으로 먹는 것보다 구이로 먹는 것이 좋다
(더덕 말고 다른 것도 열과 압력을 가하는 것이 좋을 것 같은데 확실한 언급은 없다. 더덕에 대해서만 언급할 뿐)
도라지는 콜레스테롤을 낮추어주고 항산화 효과가 있어 노화를 방지한다
KBS 비타민 360회 마지막 부분을 나름 정리..
